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2015/11/29

親子で味噌作り

親子で味噌作り | サムネイル画像

こんにちは、女性の応援団 モチベーションをアップするコーチの熊谷留美子です
実家の鹿児島の母の元には、以前は味噌作りに帰っておりました。

小学5年生のときには、ユウキも学校を休んで参加。

マサノブさんが、学校以上の経験だと必ず参加するようにいうのです。
母と長姉と姪のミーちゃんの5人での制作

08::00~20:00まで、第一段階終了。

麦とお米を混ぜたものを蒸し器で蒸します。

今回は、なんと、麦だけでも2俵半。

50KGです。  すごい量。

 

 

蒸した麦に「麹こうじ」を混ぜます。

かなり緊張した作業です。

なぜなら、「発酵」が上手にできるかが、カギです。

ユウキも担任の先生にお味噌をプレゼントするので、懸命です。